口水鸡的做法家常做法 ？口水鸡的做法家常做法简单

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本文目录

1. 鲍鱼浸鸡的做大全粤菜做法
2. 怎样做鲍鱼香菇炖鸡
3. 红烧鲍鱼炖鸡做法

鲍鱼浸鸡的粤菜做法

【鲍鱼鸡煲】

【食材】：鸡肉 ，鲍鱼

【配料】 ：洋葱 ，常鲍菜姜，鱼鸡大蒜，做法小葱

【调料】
：生抽 ，鲍鱼煲老抽 ，鸡煲家常蚝油 ，做大全盐，白砂糖 ，食用淀粉，柱侯酱
，沙茶酱，花生油

——【开始制作】——

步骤①：首先把买回来的半只鸡洗净切成块放入盆中
，依次加入调料 ，一勺生抽 
，一勺老抽，一勺盐 ，一勺白砂糖，一勺食用玉米淀粉 ，一点葱段，在适量的放点花生油（注意不要放多了，油是用来锁住鸡肉的水分不被流失。）然后把鸡肉与调料焖搅拌均匀
，腌制15分钟。

步骤②：利用鸡肉腌制的时间咱们来把刚从市场买回来的八个鲍鱼处理干净
，先用小刷子把表面黑色刷洗干净。（鲍鱼去壳很简单，只要一把小勺子就行）把小勺子伸到肉和壳连接的地方，用力一铲，肉就下来了，下面的内脏都去掉就行了，把鲍鱼清洗干净 ，然后在鲍鱼表面横竖切出花刀 。

步骤③：处理好的鲍鱼里加入一勺生抽 ，一勺蚝油，一勺食用玉米淀粉，适量的花生油 ，也给鲍鱼搅拌均匀腌制一会入底味。

步骤④：接下来准备配料
 ，准备一个空盘子
，把洋葱切块，姜切块  ，大蒜四五瓣（这样做出来的大蒜粉粉的特别好吃喜欢的朋友可以多准备一些），小葱切段。

步骤⑤：接下来咱们起锅烧油，油热后把前面腌制好的鸡肉依次放进锅里小火慢煎，鸡肉煎至两面金黄即可，再出锅备用 。锅里留油，把清理好的鲍鱼放进去小火慢煎一会
，两面都要煎全 ，（新鲜的鲍鱼在煎的过程当中会卷起来的）煎好的鲍鱼出锅备用 。

步骤⑥：砂锅洗净
，砂锅里放入适量的花生油烧热 ，依次把配料放进去翻炒 ，炒出配料的香味，接着把煎好的鸡块放进来，还有煎好的鲍鱼也依次铺上来
，这时候加入关键的配料 ，一勺柱侯酱和一勺沙茶酱，稍微翻炒一下。然后加入适量的开水，放上葱段 ，煮开后再给他焖六分钟左右。时间到了打开盖子 ，哇我香味扑鼻都忍不住立马开吃啦 ！

一道美味的“鲍鱼鸡煲”就做好了，按照这个方法和步骤炒出来，鸡肉鲍鱼入味，吸收了汤汁非常好吃，鸡肉鲜香嫩滑，鲍鱼软糯Q弹入味。

怎样做鲍鱼香菇炖鸡

鲍鱼、玉米鸡、香菇、姜 、料酒
、盐。

1 、半个玉米鸡  ，切大块
，放入锅中 ，加水沒过鸡块 。大火煮开，将水倒掉，鸡块放边上待用。

2、炒锅加入一勺油 ，加入姜块和葱 ，炒出香味，加入过水的鸡块，爆炒片刻 ，关火。

3 、另取一锅，將鮑魚
、炒過的雞塊和香菇一起放入鍋中 ，加水沒過雞塊，开大火煮開，转小火煲2-3小時 ，關火前加鹽少許。一锅清香美味的鲍鱼鸡汤就好了。

红烧鲍鱼炖鸡做法

干鲍鱼发透，鸡收拾干净剁成块，姜切片，葱切段 。

勺内放油放葱姜大料爆香，下鸡块炒把鸡炒透淋料酒酱油盐味精白糖 ，添入高汤下鲍鱼炖30分钟即可。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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