酸辣肉皮汤的家常做法，酸辣肉皮汤的家常做法窍门

大家好，酸辣酸辣感谢邀请，肉皮肉皮今天来为大家分享一下酸辣肉皮汤的汤的汤家常做法的问题 ，以及和酸辣肉皮汤的家常家常家常做法窍门的一些困惑，大家要是做法做法还不太明白的话，也没有关系，窍门因为接下来将为大家分享，酸辣酸辣希望可以帮助到大家，肉皮肉皮解决大家的汤的汤问题 ，下面就开始吧！家常家常

本文目录

1. 酸辣猪皮的做法做法做法
2. 沿河酸粉的做法和配方
3. 四川酸辣蹄髈的做法

酸辣猪皮的做法

用料

猪皮500克

料酒2勺

姜5片

盐5克

生抽400克

醋150

冰糖10克

做法

1
，猪皮清洁干净，窍门在5度的酸辣酸辣水里浸泡12小时去腥味，然后锅里放清水 ，肉皮肉皮姜片、汤的汤黄酒 、花椒、八角
，放入猪皮大火煮开，调小火满煮20分钟；

2，猪皮在温度5度左右清水里冲洗
，反复5-6遍让猪皮降温 ！！！
！然后处理猪皮上的猪毛和猪肉；

3 ，猪皮泡在汤汁里12个小时，然后取出切条备用；

4 ，最后用蒜泥配上胡萝卜丝 ，香菜 ，少量的盐就可以了

沿河酸粉的做法和配方

沿河酸粉是一道很有特色的汉族传统美食 ，它的做法和配方比较简单
。首先 ，需要准备好大米粉和醋粉，将两者按照1:1的比例混合均匀 ，然后加入适量的辣椒油、花生碎、蒜蓉和香菜等作为佐料  ，搅拌均匀即可。其中，选择的大米粉要品质好  、口感细腻 ，用热水冲泡过后过筛 ，保证不结块；而醋粉的选择也很重要 ，在量和品质上要掌握好，不宜过于浓烈或过于淡薄，要依据个人口味进行适当的调整 。此外，佐料的种类和用量也是吃出好味道的关键，需要在尝试中找到自己喜欢的搭配 。总的来说，沿河酸粉的制作过程简单而灵活，配料也易于搭配，可以根据个人口味和偏好进行调整，是一道非常受欢迎的美食。

四川酸辣蹄髈的做法

主料 ：蹄髈500克

辅料 ：大葱20克姜5克

调料 ：白酒10克酱油40克冰糖30克八角3克

做法

1.蹄膀洗净，放入开水中氽烫 ，再刮净外皮油垢；葱 、姜洗净，葱一半切段 ，一半切丝 ，姜切片。

2.锅中放入切好的葱段、姜片、蹄膀和所有准备好的调料（酒10克、酱油40克、冰糖30克 、八角3克 、清水700毫升） ，一起煮约1小时。

3.用1块干净的白布
，把煮好的蹄膀包紧。

4.再用棉绳捆紧  ，放入冰箱中冰凉。

5.食用时解开棉绳 ，切片排入盘中，并撒上葱丝就可以了 。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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